新学期伊始，为确保开学供餐服务保障安全有序，统筹做好新学期食堂疫情防控常态化工作，后勤管理处饮食管理全体员工提前返岗，精心安排，周密部署，全力做好开学供餐准备工作。
一、召开专题会议
饮食管理组织全体餐厅及相关部门负责人、经理，召开新学期饮食管理专题会议，准备开学供餐工作。饮食管理主任吴军强调，疫情防控常态化背景下的饮食工作是新学期工作的一项重要政治任务。各餐厅、各部门要切实提高政治站位，绷紧常态化疫情防控这根弦，重点做好员工返校、健康信息报送、核酸检测以及餐厅环境卫生、食品原材料盘点和消毒消杀工作。各餐厅负责人、经理要各司其职、各负其责、密切配合，抓紧抓实各项工作任务落实，确保供餐准备工作“健康、安全、规范、有序”。
二、开展员工培训
开学前夕，饮食管理组织全体餐厅员工开展食品安全管理规定、食品加工操作规范、食品采购索证索票以及疫情防控等方面的集中培训，促使餐饮从业人员进一步提高食品安全意识，夯实食品安全知识，强化疫情防控工作落实，切实保障食品安全。
三、供餐前巡视检查
饮食管理在餐厅开火供餐之前，对餐厅就餐区域环境卫生、食品安全操作规范、餐具厨具清洗消毒、食品原材料采购储备等环节进行了详细检查，对餐厅老旧电线电路、油烟净化设备、消防设施设备等安全隐患进行拉网式排查，利用寒假完成餐厅防火设施的整体改造，切实保障新学期供餐顺利有序进行。
四、食品原材料价格市场调研
受疫情影响，米、面、油、肉、蛋、禽等食品原材料市场价格出现波动。饮食管理带领各餐厅到七里堡农贸批发市场进行实地调研，积极与配送中心协商原材料供货价格，采取有力措施，稳定食堂饭菜价格，保障师生利益。
五、组织从业人员健康查体
为积极贯彻执行《食品安全法》的相关要求，杜绝食品安全事故发生，加强我校餐饮服务、商贸经营等员工队伍管理，3月5日上午，后勤管理处邀请历城区港沟社区卫生服务中心为我校食堂、超市、商贸经营等公共场所从业人员开展健康体检，共100余名员工参加了体检。体检涵盖验血、大肠杆菌化验、体征检查、胸透等项目。
六、宣传文明用餐 抵制餐饮浪费
进一步贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示，弘扬勤俭节约传统美德，做厉行节约的倡导者。将厉行节约常态化作为学校饮食管理工作的一项重要任务，让“珍惜粮食、杜绝浪费”的消费理念深入每一位师生心中。
后勤管理处按照全校满负荷状态运行的管理要求，各餐厅服务人员已全部到岗到位，各项开学供餐工作有序进行。新学期，新气象，饮食管理全体员工将以更加饱满的热情、更加积极的态度投入到工作中，为广大师生员工提供更为优质的餐饮服务。
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