秋季学期开学在即，为进一步压实餐饮企业主体责任，提升从业人员安全意识和专业技能，切实保障全校师生饮食安全，8月21日，后勤管理处组织召开学校食品安全专题培训会。饮食服务中心负责人吴军主持会议，饮食服务中心教职员工及餐饮从业人员等200余人参加培训。
会上，吴军围绕校园食品安全规范管理要点、企业落实食品安全主体责任等方面，要求各餐饮服务单位切实提高政治站位，严格落实食品安全企业主体责任，全方位开展自查自纠，从严从细落实各项措施，强化全员培训，提高服务意识与服务质量，确保新学期餐饮保障工作“健康、安全、规范、有序”。
饮食服务中心工作人员结合以往学校食堂检查中发现的问题短板与案例，有针对性地讲解了学校食堂原料采购、验收、日常管理要求，重点培训了食品贮存、加工制作、备餐、留样等操作规范，全面详实细化了食堂清洁维护、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、废弃物管理、台账建设等管理规范与工作标准，确保日常监督到位。
此次培训宣传普及了食品安全知识，强化了食堂管理人员、从业人员的食品安全岗位责任意识，对保障学校师生饮食安全、促进校园和谐稳定具有重要作用。下一步，后勤管理处将持续加大食品安全监管力度，不断健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全力以赴做好师生的餐饮服务保障工作。
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